ケータリング
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匠味之膳がお届けするケータリングの4つのカテゴリー
カテゴリー1 出張寿司
「匠味之膳」は出張専門の寿司店を展開しています。出前と違い職人が現地に出向いてお寿司を握ります。
本格屋台を設置しモニターで高級素材を使っての職人が握る様をLIVEで放映する
出張寿司屋台の
「LIVE 寿司」。
会場に回転寿司台を設置してお手軽価格で楽しめる出張回転寿司の
「くるくる」。
2つのサービスから用途に合わせてお選びいただけます。
どちらのサービスともにぎり体験・にぎり教室(無料)をご要望により行います。
またオプションでマグロや中型魚の解体ショーもございます。
お客様の声
□海外の要人を招待してのパーティで利用しました。お客様は職人が握っている様子を見て速さに驚き日本の食文化にすごく感動していました。また握り体験までをさせていただき大喜びでした。
□本社の竣工披露パーティで会場の寿司コーナとマグロの解体ショーを依頼しました。アトラクションとして祝宴中に解体ショーをしていただき大反響!記憶に残る素晴らしいパーティーを無事終えることができました。
□卒園式の謝恩会で回転寿司を利用しました。子供用の人気ネタと大人用のネタを上手く献立していただき大満足です。子供たちも幼稚園に回転寿司が来て大はしゃぎ、にぎり体験も大好評でした。
□老人ホームのイベント食で回転寿司を利用しました。入居者に合わせた調理をしていただき外出せずに回転寿司が体験でき大喜びでした。当施設の定例にする予定です。
カテゴリー2 パーティ料理
様々なシーンに合わせたメニューを作成をいたします。
大切なお客様招待しての披露パーティは「和・洋・中折衷」の見た目でも華やかなオードブル料理を・・・
社内親睦会ではボリューム重視のお料理を・・・
大切な方へ心をこもったおもてなしに松花堂弁当を・・
普段利用している会議室をはじめホールや食堂を華やかなお料理で素敵なパーティー会場に仕上げます。
テーブルの移動、料理のセッティング、片付けまで弊社スタッフが全て行います。
お客様の声
□毎年行う創立記念にて例年ケータリングを違う業者に頼んでましたが今回初めて利用しました。同じ予算でボリューム、質が全然違うのに驚きました。いつもは紙皿・紙コップでしたが、やはり陶器のほうがいいですね。
□キッチンカーで来ていただき天婦羅、お寿司を現地で調理いただきました。作りたての料理が出たのを見て参加者も大喜び!ケータリングは「冷めてて美味しくない」というイメージが変わりました。
□回転寿司の台を利用してのお料理提供をしていただきました。お寿司以外にも天婦羅、串焼き、デザートなども流して頂き参加者も写真を撮ってました。チョットしたアイデアでとても記憶に残るパーティになるんですね。
□支店長会議にて会議用弁当を注文しました。ご飯を現地でよそっていただき温かいお吸い物まで付き社長からお褒めの言葉をいただきました。また、食後の珈琲まで用意いただきとても感謝しております。
カテゴリー3 イベントフード
イベント開催で欠かせないフード関係。
でも自分たちでの準備はとても大変。そんな時は是非ご相談ください。
焼きそば・タコ焼きなどのレギュラー屋台から世界の屋台料理、流しそうめん、キッチンカー出店、お餅つき大会・焼肉大会・鍋大会・スイカ割り大会までイベントに合わせた様々なアイテムを揃えております。
お客様の声
□自治会のイベントで焼きそば・クレープの出店を依頼しました。以前は自分たちで行ってましたが負担が大きくボランティアも年々減ってしまいとても助かりました。
□社内イベントで流しそうめんを依頼しました。最初は13F のオフィスで無理かと思いましたが、長いホースや給水ポンプを使って大成功!!さすがです。
□マンション自治会で1 月に餅つきを依頼しました。自分たちでもできると思いましたがさすがプロ!臼やセイロの準備やもち米の蒸かしなど・・素人では難しいことが分かりました。
□社員の親睦会( 暑気払い)で頼みました。火器が使えないオフィスですが以前から、縁日屋台風のパーティーににしたいと考えており相談したところ電気コンロや保温機などで対応して頂き実施可能に。御社の対応力には驚きです。
カテゴリー4 ホットミール
「いつもの弁当」を少し思考を変えて「ホットミールサービス」を利用してはいかがでしょうか?
温かいお料理が召し上がれるホットミールサービスは弊社サービスの中でも大変好評を頂いてます。
ロケ現場をはじめイベント会場、厨房設備の無い施設へ屋内外問わずご指定場所にレストランをお届けいたします。
お客様の声
□3日間の映画のロケにて利用しました。僻地のため食事の手配が心配でネットで調べ御社を見つけました。撮影のスケジュールにより提供時間の変更も柔軟に対応いただき、専属につていただいたコックさんが限られた食材でみんなの要望に応えて料理していただいたのには感激いたしました。
□弊社所有の研修センターで昼食で利用しました。厨房設備のない施設のため大型キッチンカーで調理いただきました。和・洋・中と日替わりメニューで献立頂き研修生も飽きずに食事をしてました。
□ボートアジア選手権にて朝食・夕食のホットミールを5 日間依頼しました。各国に合わせたメニュー作成と栄養士による栄養計算までしっかりしていただき、安心して任せられました。
□深夜のCM 撮影ロケでトン汁・おにぎりをキッチンカーで提供していただきました。演者をはじめエキストラ、スタッフは温かいお料理にみな大喜び!これから暑くなるので冷やしそうめんを頼もうかと思います。
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